طرز تهیه بیف استراگانوف

هم اکنون در مجله آنلاین فارسی ها به عنوان طرز تهیه بیف استراگانوف در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

طرز تهیه بیف استراگانوف طرز تهیه بیف استراگانوف

طرز تهیه بیف استراگانوف

بیف استراگانوف Beef Stroganoff یک نوع غذای سنتی معروف روسی است که در زمان های قدیم نام این غذا را برگرفته از یکی از اعضای خانواده استراگانو است و بیف به معنای گوشت است .

این غذا بیشتر با قارچ و گوشت و خامه درست می شود .

شاید با اسم عجیب این غذا علاقه ای به درست کردن آن نداشته باشید اما باید بدانید که بیف استراگانوف با خوشمزه بودن ، بسیار آسان درست می شود و در مدت کوتاهی آماده می شود .

مواد لازم برای بیف استراگانوف

پیاز ۱ عدد

خامه ۱۰۰ گرم

قارچ ۲۰۰ گرم

گوشت خرد شده ۲۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

سیب زمینی خلالی سرخ شده به مقدار لازم

آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری

طرز پخت بیف استراگانوف

زمان تهیه بیف استراگانوف ۱۰ دقیقه و زمان پخت آن ۳۰ دقیقه می باشد .

ابتدا سیب زمینی ها را خلال می کنیم و آن را سرخ می کنیم و روغنش را می گیریم .

پیاز را نگینی خرد کرده و با گوشت خرد شده در قابلمه آن را کمی تفت می دهیم و مقداری آب به آن اضافه می کنیم تا به خوبی پخته شود .

طرز تهیه بیف استراگانوف 1 طرز تهیه بیف استراگانوف

حالا قارچ را خرد کرده و در ظرفی دیگر با کره آن را تقت می دهیم .

سپس گوشت را بدون آبش به قارچ تفت شده اضافه می کنیم .

در آب گوشت آرد را به آن اضافه می کنیم و آن را خوب حل می کنیم تا گلوله ای شکل نشود و آن را به به مخلوط گوشت و قارچ اضافه می کنیم و روی شعله گاز آن را هم می زنیم تا سس یکدست شود.

طرز تهیه بیف استراگانوف 2 طرز تهیه بیف استراگانوف

در آخر هنگامی که سس غلیظ شد نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید و زیر گاز را خاموش کرده  و خامه را به آن اضافه می کنیم .

طرز تهیه بیف استراگانوف 3 طرز تهیه بیف استراگانوف

این مطلب از دسته غذاهای خارجی برای شما گرداوری شده است .

نوشته طرز تهیه بیف استراگانوف اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

طرز تهیه ژیگو

هم اکنون در مجله آشپزی فارسی ها با عنوان طرز تهیه ژیگو در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

ژیگو یک غذای خوشمزه و لذیذ فرانسوی است که از ران گوساله یا گوسفند پخته میشود .

ژیگو می تواند یک غذای بسیار عالی و خوش طعم برای مجالس باشد .

طرز تهیه ژیگو طرز تهیه ژیگو

طرز تهیه ژیگو

پس از خواندن این مطلب به راحتی می توانید این غذای خوشمزه را در خانه بپزید .

مواد لازم برای ژیگو

ران گوساله یا گوسفند ۱ عدد

سیر ۱۰ حبه

پیاز ۲ عدد

سیب زمینی ۳ عدد

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری

ترخون ، فلفل و نمک به مقدار لازم

طرز پخت ژیگو

در ابتدا استخوان های ران و همچنین چربی های گوشت را به آرامی از گوشت جدا می کنیم .

سپس به تعداد سیرهایی که داریم بر روی گوشت سوراخ هایی را به وجود آورده و یک سیر را به همراه مقداری ترخون در داخل سوراخ ها قرار می دهیم .

برای جلوگیری از خارج شدن و بیرون افتادن سیرها و ترخون ها از داخل گوشت ، بهتر است قسمت هایی را که سیر را در آن قرار می دهیم بدوزیم .

اگر سوراخ ها کوچک و عمیق باشند نیازی به دوختن گوشت نیست .

حالا در داخل یک قابلمه بزرگ مقداری روغن ریخته و بر روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم .

گوشت را در داخل قابلمه گذاشته و آن را به آرامی تفت می دهیم .

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در داخل قابلمه میریزیم .

پس از اینکه پیاز را کمی تفت دادیم رب گوجه فرنگی و ۵ لیوان آب در داخل قابلمه میریزیم .

سپس حرارت را بر روی ملایم گذاشته تا گوشت کاملا بپزد .

باید صبر کنیم تا آب داخل قابلمه تبخیر شده و فقط یک لیوان از آب داخل قابلمه باقی بماند .

سپس نمک و فلفل را به ژیگو اضافه میکنیم .

سیب زمینی ها را نیز به صورت مربعی برش زده و در روغن سرخ میکنیم .

پس از اینکه ژیگو آماده شد آن را به صورت خوراک گوشت قالبی یا همان استیک گوشت برش زده و مقداری سس بر روی آن میریزیم .

در کنار هر بشقاب می‌توانید مقداری سیب زمینی سرخ شده به همراه سس ، سبزیجات و … برای تزئین اضافه کنید .

نوش جان !

پیشنهاد می کنیم به سایر مطالب غذاهای خارجی سایت سر بزنید .

نوشته طرز تهیه ژیگو اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

طرز تهیه لازانیا در فر

همینک در مجله آشپزی فارسی ها با عنوان طرز تهیه لازانیا در فر در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

لازانیا یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ، لذیذ و البته پرکالری است که در ایران هم طرفداران بسیار زیادی دارد .

طرز تهیه لازانیا در فر 1 طرز تهیه لازانیا در فر

طرز تهیه لازانیا در فر

در ادامه این مطلب طرز تهیه لازانیا را به صورت کامل به همراه نکات بسیار مهم در مورد پخت آن را آماده کرده ایم .

دستورالعمل پخت این لازانیا بسیار راحت است و می توانید آن را در خانه بپزید .

امیدواریم مورد پسند شما عزیزان قرار بگیرد .

مواد لازم برای لازانیا

گوشت چرخ کرده ۱ کاسه ماست خوری

لازانیا ۱۰ ورق

پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای ۱ عدد

شیر ۱ لیوان

کره ۱ بسته ۱۰۰ گرمی

پیاز ۱ عدد

آرد گندم ۱ قاشق

خامه ۵۰ گرم

قارچ ۲۰۰ گرم

روغن نصف فنجان

فلفل و نمک به مقدار لازم

طرز پخت لازانیا در فر

ابتدا درون یک قابلمه بزرگ مقداری آب ، روغن و نمک اضافه کرده و بر روی یک حرارت قرار دهید .

پس از اینکه آب جوش آمد ورقه‌های لازانیا را به صورت تک تک درون آب در حال جوشیدن قرار دهید و پس از ۵ الی ۱۰ دقیقه مطابق با دستورالعمل روی بسته بندی ، لازانیا ها را با آب سرد آبکشی نمایید .

پیاز و سیر را خرد کرده و درون ماهیتابه مقداری روغن بریزید .

سپس پیاز و سیر خرد شده را به همراه مقداری نمک و فلفل در داخل ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا نرم شود .

پس از نرم شدن سیر و پیاز ، گوشت چرخ کرده و هویج رنده شده را بیافزاید .

با حرارت متوسط دوباره محتویات ماهیتابه را تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کرده و کمی بپزد .

پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد پیازچه ، فلفل دلمه خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید .

در آخر می توانید مقداری جعفری خرد شده را اضافه کرده و بر روی حرارت قرار دهید .

پس از چند دقیقه ماهیتابه را از روی حرارت بردارید .

طرز تهیه لازانیا در فر 2 طرز تهیه لازانیا در فر

روش پخت لازانیا

حالا یک ظرف پیرکس را با مقداری روغن یا کره چرب کنید سپس مقداری سس سفید در داخل ظرف ریخته و آن را پخش نمایید .

حالا یک لایه ورقه لازانیا در ته ظرف قرار داده و مقداری از مخلوط گوشت بر روی لازانیا بریزید .

سپس روی گوشت مقداری سس سفید مخصوص لازانیا ریخته و پنیر پیتزا بر روی آن بریزید .

حالا لایه بعدی لازانیا را مانند دستور گفته شده قرار دهید و مراحل را دوباره تکرار کنید .

لایه آخر را که گذاشتید بر روی آن سس سفید و پنیر پیتزا بریزید .

حالا ظرف را درون فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار دهید .

پس از پخته شدن لازانیا و آب شدن لایه های پنیر می توانید شعله بالای فر را به مدت چند دقیقه روشن کنید تا پنیر روی لازانیا طلایی شود .

سپس لازانیا را از داخل فر در آورده و پس از ۱۰ دقیقه که کمی خنک تر شد سرو نمایید .

میتوانید به جای جعفری از پودر آویشن نیز استفاده نمایید .

نوش جان !

امیدواریم این مطلب از بخش غذاهای خارجی مورد پسند شما عزیزان قرار گرفته باشد .

نوشته طرز تهیه لازانیا در فر اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

طرز تهیه رولت مرغ

هم اکنون در مجله آشپزی فارسی ها با عنوان طرز تهیه رولت مرغ در خدمت شما کاربران محترم هستیم .

در این مطلب برای شما عزیزان طرز پخت رولت مرغ یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم .

طرز تهیه رولت مرغ طرز تهیه رولت مرغ

طرز تهیه رولت مرغ

زمان آماده سازی و پخت این غذا حدود ۹۰ دقیقه طول می کشد .

مقادیر گفته شده برای ۴ نفر مناسب است .

مواد لازم برای رولت مرغ

سینه مرغ ۱ عدد

آب گوجه فرنگی ۲ لیوان

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

هویج ۲ عدد

سبزی گشنیز ، ترخون ، جعفری ، شوید و ریحان خرد شده ۶ قاشق غذاخوری

پیاز درشت ۱ عدد

آبلیمو ۵ قاشق

دارچین ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زردچوبه و نمک به مقدار لازم

طرز پخت رولت مرغ

ابتدا سینه مرغ را به دو تکه از سمت استخوان جناغ به سمت طرفین با کارد از قسمت استخوان جدا کنید .

دقت کنید که در هنگام تکه کردن مرغ ، تکه ها آسیب نبینند .

حالا به کمک کارد هر تکه را باز کرده تا به یک تکه پهن تبدیل شود .

پیاز را رنده کرده و به همراه نمک ، آبلیمو ، روغن زیتون و زردچوبه به تکه های مرغ اضافه کنید .

همه قسمت های تکه های مرغ باید به مواد آغشته شوند .

حالا ظرف حاوی مرغ و مواد آن را به مدت چند ساعت در داخل یخچال قرار دهید .

هویج ها را درسته بپزید .

مرغ را به صورتیکه زیر و روی آن پوشیده شود داخل یک سلوفون یا نایلکس قرار داده و با یک گوشت کوب به آن ضربه بزنید .

سپس مرغ ها را از داخل نایلکس بیرون آورده و آنها را کف یک سینی پهن نمایید .

بر روی آن زردچوبه ، فلفل ، نمک و دارچین بپاشید .

سپس یک لایه سبزی خرد شده ریخته و بعد هویج را بر روی آنها قرار دهید .

حالا لبه مرغ را روی هم قرار داده و برای جلوگیری از جدا شدن آنها ، یک نخ سفید و تمیز دور آن بپیچید .

رولت ها را در داخل یک ظرف گذاشته و در آخر نمک ، زردچوبه و آب گوجه فرنگی را بر روی آن بریزید .

سپس بر روی یک حرارت ملایم قرار دهید .

پس از اینکه رولت مرغ پخته شد ، نخ ها را باز کرده ، آنها را برش داده و در داخل دیس بچینید .

نوش جان !

این مطلب به بخش غذاهای خارجی سایت اختصاص دارد .

نوشته طرز تهیه رولت مرغ اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.

طرز تهیه چیکن ماسالا هندی

در ادامه این مطلب از بخش آشپزی مجله آنلاین فارسی ها طرز تهیه چیکن ماسالا هندی بسیار خوشمزه را برای شما کاربران گرامی آماده کرده‌ایم .

امیدواریم دوست داشته باشید .

طرز تهیه چیکن ماسالا هندی 3 طرز تهیه چیکن ماسالا هندی

طرز تهیه چیکن ماسالا هندی

چیکن ماسالا غذای بسیار خوشمزه و معروف هندی است اما در سراسر دنیا به خصوص در انگلیس طرفداران زیادی دارد .

مواد لازم

فیله مرغ ۳۰۰ گرم

زنجبیل له شده ۱ قاشق غذاخوری

ماست ۱ لیوان

آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری

خامه نصف لیوان

پیاز ۱ عدد

گوجه رنده شده ۲ عدد

سیر ۲ حبه

ادویه گرام ماسالا ۱ قاشق چای خوری

پودر زیره سبز ۲ قاشق چای خوری

دارچین ۱ قاشق چای خوری

پودر فلفل سیاه ۲ قاشق چای خوری

پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

ابتدا فیله مرغ را به تکه های کوچک برش می زنیم .

سپس در یک ظرف نسبتا بزرگ مرغ ، زنجبیل ، ماست ، آبلیمو ، ادویه گرام ماسالا ، دارچین ، فلفل قرمز و سیاه ، پودر زیره و نمک را با یکدیگر مخلوط می کنیم .

طرز تهیه چیکن ماسالا هندی 2 طرز تهیه چیکن ماسالا هندی

ظرف را مدت به سه ساعت در یخچال میگذاریم .

حالا پیاز را خرد می کنیم و با کمی روغن در ماهیتابه تفت می‌دهیم .

سیر و فلفل و زردچوبه به آن می زنیم پس از این که پیاز ها کمی سرخ شدند به آن ادویه نیز اضافه می‌کنیم .

سپس گوجه های رنده شده را به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم .

طرز تهیه چیکن ماسالا هندی 1 طرز تهیه چیکن ماسالا هندی

پس از آن خامه را نیز اضافه میکنیم و می گذاریم ۲۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود .

در طی این زمان مرغمان را از یخچال در می آوریم .

مرغ ها را از داخل مواد درون کاسه جدا می کنیم و در روغن داغ می گذاریم تا سرخ شود .

طرف دیگر آن نیز سرخ می کنیم .

حالا مرغ سرخ شده را به سسی که آماده کرده‌ایم اضافه می کنیم و اجازه می‌دهیم تا با هم بپزند .

پس از تبخیر شدن کامل آب مواد ، مرغ ها را در یک ظرف بچینید و روی آن را با گشنیز تزئین کنید .

می توانید این غذا را با برنج یا نان میل کنید .

نوش جان!

نوشته طرز تهیه چیکن ماسالا هندی اولین بار در فارسی ها. پدیدار شد.